Las entrevistas realizadas en el marco del proyecto de investigación Experimentation: an undisciplinary zone for creation and education, buscan atravesar diferentes prácticas experimentales en las artes, la educación y la tecnología, para entender cómo estas prácticas contribuyen a problematizar las definiciones estables de experimentación y crear un espacio híbrido, orgánico e integrado donde las nociones de las disciplinas pierden su suelo. Entrevista a Jonathan Rivas, agricultor y cocinero, Los Sabores Perdidos. Abril 2023, El Peñol, Antioquía. Investigadores: Paula Andrea Restrepo Hoyos Ricardo Cedeño Montaña Proyecto de investigación: Experimentation: an undisciplinary zone for creation and education. FAPESP – UdeA 2022 (Processo FAPESP 202208951-3).